Ak hľadáte rýchly a chutný snack, ktorý poteší vaše chuťové bunky, zeleninové muffiny sú presne to, čo potrebujete! Tento jednoduchý recept vám prinesie nielen výbornú chuť, ale aj zdravú alternatívu na desiatu či rýchle raňajky. Moja inšpirácia na zeleninové muffiny pochádza ešte z čias, keď som pracovala v delikatesách na Novom Zélande, kde sme sa kreatívne vyhrali s jedlami na cesty. A jedným z hitov boli práve tieto zeleninové muffiny.
Zeleninové muffiny sú malé slané koláčiky plné chutí, ktoré môžete jesť teplé aj studené. Ich praktická veľkosť a sýtosť zaručia, že vás zasýtia na dlhý čas. Sú ideálne na cestu do práce, školy, alebo na rýchly snack doma. Jednoducho sa skladujú a neprinášajú žiaden neporiadok. Navyše, keď si ich pripravíte dopredu, máte o raňajky či desiatu postarané na celý týždeň.
Zeleninové muffiny sa stali naším rodinným favoritom, pretože spájajú skvelú chuť s praktickosťou. Ak hľadáte snack, ktorý je lahodný, ľahko prenosný a plný živín, tieto muffiny budú pre vás tou najlepšou voľbou!
Recept na zeleninové muffiny
Ingrediencie:
- 1 šálka strúhanej cukety,
- 1/2 šálky strúhanej mrkvy,
- 1 šálka nastrúhaného syra (napr. eidam),
- 1 šálka hladkej múky (ja používam hladkú špaldovú múku),
- 1/2 šálky mlieka,
- 2 vajcia,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- štipka soli a korenia podľa chuti.
Postup:
1. Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte muffinovú formu s papierovými košíčkami. 2. V miske zmiešajte strúhanú cuketu, mrkvu a syr. 3. V inej miske vyšľahajte vajcia s mliekom, pridajte múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. 4. Spojte suché a mokré ingrediencie a dôkladne premiešajte. 5. Naplňte muffinové košíčky cestom do 2/3 ich výšky. 6. Pečte približne 20-25 minút, alebo kým muffiny nie sú zlatisté a pevné na dotyk. 7. Nechajte vychladnúť a podávajte ako chutnú desiatu.
Tieto muffiny si môžete pripraviť vopred a uchovať v chladničke na niekoľko dní, takže sú skvelou voľbou pre tých, ktorí potrebujú rýchle a zdravé riešenia na cestách.
Možnosti obmeny ingrediencií:
Zeleninové muffiny môžete ľahko prispôsobiť svojmu vkusu alebo dostupným surovinám. Namiesto cukety môžete použiť nastrúhaný špenát alebo brokolicu. Mrkvu môžete nahradiť sladkými zemiakmi alebo tekvicou. Ak preferujete iný druh syra, skúste napríklad cheddar alebo parmezán pre výraznejšiu chuť. Pre bezlepkovú variantu nahraďte hladkú múku bezlepkovou alternatívou. Taktiež môžete pridať rôzne bylinky, ako je petržlen, bazalka alebo tymian, aby ste muffiny obohatili o ďalšie chute.
Zeleninové muffiny sú len jedným z mnohých spôsobov, ako môžete do svojej stravy zakomponovať viac zeleniny jednoduchým a chutným spôsobom. Ak máte chuť experimentovať a objaviť ďalšie zdravé recepty, neváhajte navštíviť našu sekciu zdravé recepty. Tu nájdete množstvo inšpirácií, ktoré vám pomôžu pri príprave ďalších chutných a výživných jedál pre vás a vašu rodinu.
