Zbožňujete avokádo a radi z neho pripravujete chutné pokrmy? Možno ste už počuli o gurmánskom hite zvanom Guacamole, pochádzajúceho z Mexika. Dnes vám predstavíme rýchly a jednoduchý recept na autentické guacamole. Táto avokádová nátierka je taká lahodná, že sa určite stane vašou pravidelnou súčasťou jedálnička.
Guacamole – Avokádová nátierka recept
Ak si chceme pripraviť skutočne pravé Guacamole, nepotrebujeme veľa ingrediencií. Táto nátierka, alebo salsa je veľmi jednoduchá na prípravu. Niektoré prísady však nie sú úplne typické pre náš región. Jedná sa najmä o čerstvé listy koriandru, ktoré dodávajú Guacamole jeho typickú chuť a nezameniteľnú vôňu.
Ak nemáme k dispozícii čerstvé limetky alebo listy koriandru, nič sa nedeje. Avokádovú nátierku si môžeme pripraviť aj tak a bude určite chutiť výborne. Vňať koriandru môžeme vynechať a limetku môžeme nahradiť šťavou z čerstvého citrónu. Ak nemáme po ruke chilli papričku jalapeño, kľudne môžeme použiť aj iný druh pálivej chilli papriky.
Hlavnou prísadou avokádovej nátierky je pochopiteľne dobre vyzreté avokádo. Potrebujeme, aby bolo na dotyk mäkké s tmavozelenou až čiernou šupkou. Takto dozreté avokádo je ideálne na rozmixovanie, alebo roztlačenie a má výbornú jemnú krémovú chuť.
Poďme na to!
Ingrediencie
Budeme potrebovať:
- 2ks zrelého avokáda typu Haas,
- 1 veľká šalotka (môžeme nahradiť aj žltou alebo červenou cibuľou),
- 1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti),
- 1 stredne veľká paradajka,
- čerstvé listy koriandru,
- 1 chilli paprika jalapeňo,
- soľ, korenie, podľa chuti.
Postup prípravy
Avokáda prekrojíme nožíkom na polovicu, vyberieme kôstku a následne polievkovou lyžicou vydlabeme dužinu do väčšej misky. Následne ju vidličkou popučíme, alebo rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Pridáme šťavu z vytlačenej limetky a poriadne zamiešame.
Šalotku ošúpeme a na doske nakrájame na drobné kúsky. Umytú paradajku nakrájame na malé kocky. Strúčiky cesnaku pretlačíme. Listy koriandru umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Chilli nakrájame na malé kolieska. Všetky nakrájané prísady pridáme do misky s avokádom, osolíme, okoreníme podľa chuti a poriadne zamiešame. Hotovo.
Ako podávame Guacamole
Guacamole sa v Mexiku tradične podáva ako dip, teda ako salsa, do ktorej si namáčame nachos, alebo ako náplň do tacos. Vo svetovej kuchyni sa tento obľúbený pokrm však ujal aj ako nátierka na toast. Kľudne si ju tak natrite na poriadny krajec chleba a vychutnávajte si jej dokonalú kombináciu chutí.
Zdravé a chutné pre celú rodinu
Myslím, že nie je nutné spomínať zdravotné benefity tohto pokrmu. Výživné avokádo bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky doplnené o prísady s antibiotickými účinkami ako cesnak či cibuľa sú skvelým spôsobom, ako doplniť energiu a posilniť zdravie.
Aj malé deti si môžu pochutnať na Guacamole. Stačí keď pri prípave odoberieme malé množstvo nátierky do misky pred tým, než do nátierky pridáme chilli. Keďže avokádo patrí medzi jedno z najzdravších potravín pre malé deti a batoľatá, bola by škoda ochudobniť ich o túto zdravú dobrotu len kvôli pikantným prísadám.
Zaujal vás tento recept na Guacamole – avokádová nátierka? Pozrite si aj naše ostatné zdravé recepty.
Vyskúšali ste tento recept? Odfoťte si ako sa vám podaril a podeľte sa so svojim výtvorom na našom Instagrame. Označte nás @zdravienadzlato a tie najlepšie recepty budeme zdieľať.
